i nostri Piatti
antipasto
Selezione di Salumi
con verdure in agrodolce
Salame, Pancetta, Coppa, Prosciutto crudo, Speck
Grande – € 19,00
Selezione di salumi e formaggi
Salame, Pancetta, Coppa, Prosciutto crudo, Speck e formaggi locali
Grande – € 19,00
Piatto di formaggi con Marmellata
Gorgonzola, Toma e taleggio accompagnati da confetture e marmellate
Burratina, pomodorini e basilico
Burratina accompagnata da pomodori conditi con olio EVO puglia e basilico fresco
Carpaccio di carne salata con salsa al miele e aceto su insalatina
Carne salata condita con una salsa al miele e aceto di riso su un letto di insalatina 4 foglie
Burratina con prosciutto crudo su cialda di pane
Burratina su un letto di prosciutto crudo di spalla Toscana e cialde di pane, condite con olio EVO puglia
Prosciutto crudo 24 mesi e melone
fette di melone accompagnate da un crudo di parma 24 mesi
Vitello Tonnato
Magatello di vitello con salsa tonnata
Bresaola, caprino, erba cipollina e pane Carasao
Carpaccio di Bresaola con caprino, erba cipollina e pane carasau
Primi piatti
Tagliatelle alla boscaiola
Tagliatelle con Pancetta toscana al pepe, pomodorini e crema di funghi misti e porcini
Orecchiette con pomodorini, olive taggiasche, basilico e stracciatella
Pappardelle di salmì di cinghiale
Spaghetti alla Carbonara
la brace
Burger di Fassona Piemontese
200gr. di sola carne accompagnato con sale integrale, salsa BBQ fatta in casa
Costata di manzo Irlandese
500gr. servita con sale integrale, pesto di rucola e salsa BBQ fatta in casa
Tagliata di controfiletto di manzo
250gr. servita con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Tagliata di bavetta di manzo (cottura al sangue)
250gr. servita con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Nodino di vitello
400gr. servito con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Fuselli di pollo a scottadito
500gr. di cosce di pollo servita con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Grigliata mista di Carne
Fuselli di pollo, Salsiccia con pasta di maiale e manzo e tagliata di manzo serviti con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Grande 1Kg – € 34,00
Salsiccie con pasta di maiale e manzo
400gr. servite con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Pancetta di maiale alle nostre spezie
300 gr. di pancetta marinata a secco servita con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Bracciola di maiale T-bone steak
500gr. servita con sale integrale, pesto di rucola e salsa bbq fatta in casa
Branzino del mediterraneo
500gr. servita con sale integrale e pesto di rucola
Trota salmonata alle erbe
500gr. servita con sale integrale e pesto di rucola
secondi piatti
Formaggella e radicchio alla piastra
Formaggella di montagna e radicchio con riduzione di balsamico
Uova al tegamino con germogli di spinaci e stracchino
Contorni
Polenta al rosmarino
Verdure miste alla brace
Mais, melanzane, radicchio e zucchine
Patate tondello
Patate tondello Spadellate al rosmarino
Patatine fritte
Insalatone
Piatto di pomodoro
Pomodorini tagliati a spicchi al naturale
Insalata
Insalata verde al naturale
Vegetariana
Insalata, carote, pomodori, mais
Formaggio
insalata, carote pomodori, mais, formaggio
Olive
Insalata, carote, pomodori, mais, olive
Tonno
Insalata, carote, pomodori, mais, tonno
Dessert
Semifreddo al tiramisù
Semifreddo al tiramisù con savoiardi sardi con bagna alcolica al caffè
Cheesecake con frutti di bosco sciroppati
Ananas spadellato con caramello agli agrumi, gelato e amaretti
Ananas spadellato con caramello agli agrumi, gelato al limone e granella di amaretti
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